Y como ya saben que soy una fanática de lo agridulce hoy les dejo esta receta de mermelada de higos casera. Acá la temporada está en la cresta de la ola y están llegando buenísimos, no son caros

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@thegrillgirl
Thegrillgirl ( @thegrillgirl )
Y como ya saben que soy una fanática de lo agridulce hoy les dejo esta receta de mermelada de higos casera. Acá la temporada está en la cresta de la ola y están llegando buenísimos, no son caros y van bien con todo, ensaladas, postres, por que no con unas mollejas empanadas y fritas también. Esta vez yo puse la mermelada arriba de un queso de Cabra fresco y para terminarlo le rompí unos pistaccios que tenía en casa. INGREDIENTES: - 500 gr de higos. - 150 ml de agua. - 200 gr de azúcar morena. - Lavamos bien los higos, retiramos los cabos y cortamos en cuartos. En una olla de fondo grueso preferentemente ponemos los higos con el agua y cocinamos por 15 minutos, después agregamos el azúcar y cocinamos por otros 15 minutos a fuego medio -o hasta q veas que la mermelada tiene consistencia.- Tratar de ir revolviendo para que los higos no se peguen. (Rinde dos frascos) Se puede guardar hasta un mes en la heladera , es una mermelada que va a tener trozos de higo, si no les gusta lo que se puede hacer es hacer un puré con los higos antes de la cocción o ir rompiéndolos mientras revolvemos. . . . . . . #grill #foodporn #grilling #food #foodie #barcelona #barcelonacity #eatinbarcelona #octopus #seafood #grilllovers #parrilla #carne #wine #beer #foodphotography #winelover #bbq #bbqlovers #bbqporn #argentina #europa #europe #asado #parrilla

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